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蓝塘猪又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名，属典型的华南型小耳黑背猪种。1978年，蓝塘猪被国家列为"中国种猪"之列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，被当地群众自豪地称为深藏广东的"国宝"。蓝塘猪肉质细嫩鲜美，营养价值丰富，高蛋白质、高氨酸、高卵磷脂、低脂肪、同时富含不饱和脂肪酸，口感极佳，风味独特，是茶楼、酒楼席上珍品，可制作出各种美味佳肴。加工后色香味美，更具风味，被称为美容肉、强身肉、长寿肉。2012年被评为"广东最具魅力土特产"称号。
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